期刊简介
《中国美容医学》是西安交通大学和第四军医大学联合主办的国家级医学专业学术期刊。创刊于1992年6月，原名为《中国医学美学美容杂志》，以后根据学术发展需要和有关专家进行反复论证，于1998年第1期更名为《中国美容医学》，同年11月获得正式刊号：ISSN 1008-6455，CN 61-1347/R, 由国家卫生部主管，双月出版，国内外公开发行。此后由于原主办单位西安医科大学合并入西安交通大学，主管单位则由国家卫生部改为国家教育部。《中国美容医学》第四届编委会于2002年7月在北京国际会议中心召开，参加会议的有来自全国各地的专家教授近100名，大多数是美容医学界享有盛誉的学术权威和著名学者。大会确定了“聚学术精华，塑期刊精品”的办刊思路，会后对期刊从封面设计到版式装帧都做了较大幅度的改动，对栏目设置也做了更为合理的调整，使得期刊更具有前瞻性、实用性和可读性，为期刊的定型和发展奠定了良好的基础。《中国美容医学》在国内外众多美容医学专家的关心支持与热情帮助下，历经四届编委的共同努力，期刊学术质量明显提高并受到广泛好评，2002年被国家科技部列入中国科技论文统计源期刊（中国科技核心期刊），并被国内外6家大型数据库和检索机构收录。2003年荣获全国首届《CAJ-CD规范》执行优秀期刊奖。2004年先后被俄罗斯《文摘杂志》和美国《化学文摘》列为收录期刊，迈出了与国际接轨的步伐。《中国美容医学》始终坚持为读者和作者服务的原则，坚持规范化出版和科学、严谨、高效、快捷的工作态度，坚持“团结、求知、创新、争优”的企业文化精神，旨在为创建具有中国特色的美容医学学科服务，促进科研，面向临床，加强各有关学科的横向联系，反映该学科领域的研究成果和最新进展，传播与交流国际国内美容医学的新业务、新技术、理论研究与经验总结，指导和帮助读者提高专业修养和技术水平，增进学科的发展建设。开设的主要栏目有：基础研究、学科动态、整形美容外科、眼耳鼻美容、口腔颌面美容、齿科美容、皮肤与激光美容、中医药美容、综述、讲座、前沿追踪和国外美容医学信息等。读者对象为美容医学相关学科的临床医师、专业美容师、以及从事美容医学的研究、教学、管理人员。《中国美容医学》作为美容医学专业的全学科性期刊，涉及到医学领域的多个学科及综合性边缘学科，内容新颖，信息广泛，具有刊发周期短、理例兼容、图文并茂、实用性强等特点。美容中医药和皮肤激光美容栏目的设立使其更加具有中国特色并完善了学科发展需求。长期以来，为促进国际国内的学术交流，发展与繁荣中国的美容医学事业，发挥了应有的作用并做出了积极的贡献。
健康减脂饮食指南：低卡食材与科学烹饪技巧
时间：2025-05-22 16:32:34
“每天啃水煮菜，饿到头晕眼花，体重却一动不动？”别急，你不是一个人在战斗！减肥不等于自虐，健康饮食的核心是“吃得聪明”——用低卡食材搭配科学做法，让每一口都满足味蕾，同时悄悄“榨干”多余热量。
低卡食材选对，减脂事半功倍
蔬菜界的“纤维王者”：西兰花、菠菜、黄瓜这类高纤维蔬菜，像海绵一样吸附肠道油脂，200克的热量比半碗米饭还低。
蛋白质的“隐形冠军”：鸡胸肉、虾仁、豆腐，不仅饱腹感强，还能让身体在消化时多消耗20%热量，堪称“自带燃脂Buff”的食材。
主食的“替身演员”：把白米饭换成魔芋丝或花菜碎，口感相似，热量直接砍半。比如一碗花菜炒饭，热量不到150大卡，却能撑饱整个下午。
少油少盐≠没味道，这些技巧让菜“活”过来
水油焖炒法：锅里加半杯水和一勺油，烧开后下蔬菜，盖上盖子焖两分钟。这样做出的西兰花翠绿鲜嫩，油量比传统炒菜少70%，还能锁住维生素。
天然调味三板斧：
酸味救星：柠檬汁+黑胡椒，能瞬间激活虾仁的鲜甜，比酱油热量低90%；
香味炸弹：蒜末+小米辣炝锅，5秒让寡淡的番茄炒蛋变得香气扑鼻，盐都不用多加；
鲜味外挂：用香菇粉代替鸡精，钠含量减少一半，鲜味却翻倍。
火候控制秘诀：炒蛋时关火后用余温翻炒，嫩得像豆腐；煎鸡胸肉时先用中火锁住肉汁，再转小火焖熟，告别柴口感。
3道懒人快手菜，10分钟搞定一餐
蒜蓉西兰花升级版：
西兰花切小朵，用盐水浸泡5分钟去农残；
平底锅加3克橄榄油，爆香蒜末后倒入50毫升清水；
放入西兰花盖上锅盖，小火焖3分钟，开盖撒一撮海盐。
划重点：焖煮时加的水会变成天然“调味汤”，挂在外层的蒜香汁比炒制更入味。
清炒虾仁的作弊技巧：
冷冻虾仁解冻后，用厨房纸吸干水分，加半勺淀粉抓匀。热锅冷油下虾仁，快速滑炒到变色立即盛出。这样处理的虾仁Q弹不缩水，淀粉层还能锁住鲜味，比餐厅版本少用50%的油。
番茄炒蛋的低卡改造：
1个鸡蛋加30毫升脱脂牛奶打散，炒出的蛋量多30%，奶香浓郁；
番茄划十字烫去皮，切块后直接下锅干煸到出沙；
混合鸡蛋后撒点罗勒碎，酸甜味被充分激发，连糖都不用放。
进阶技巧：让减脂餐周周不重样
调味公式：1份咸鲜（低盐酱油）+1份辛香（黑胡椒/姜黄粉）+1份清新（香菜/薄荷），比如用生抽+姜黄粉+柠檬汁腌鸡胸肉，烤出来有东南亚风味，比水煮鸡胸好吃10倍。
备餐心机：周末用烤箱同时烤三盘菜——锡纸包南瓜（200℃ 25分钟）、柠檬巴沙鱼（180℃ 15分钟）、彩椒鸡胸肉串（190℃ 20分钟），洗一次工具搞定三天蛋白质+膳食纤维。
冷知识：吃对了反而加速代谢
餐前喝300毫升温水，能暂时让胃部充盈，减少正餐进食量；把每天吃的20克食用油换成亚麻籽油或山茶花油，其中的Omega-3脂肪酸会像“代谢助燃剂”，帮身体多消耗5%的热量。
最后划重点：健康饮食不是苦行僧修行，而是用智慧选择+科学烹饪，把“吃”变成最享受的减脂方式。明天就从那盘蒜香扑鼻的西兰花开始吧！